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この2つのプラグインで楽に構築できた。
function.phpに自分で記述できれば不要。

カスタム投稿タイプをnewsと仮定すると
個別ページのテンプレートは single-news.php
アーカイブのテンプレートは archive-news.php（カスタム投稿タイプの設定をhas_archive = trueとする。）

get_post_metaで投稿に設定したカスタムフィールドの内容を呼び出す。
カスタムフィールドでテキストエリアを設定した場合に改行を反映させる場合はphpのnl2brを使う。
PHP: nl2br – Manual

xxxはカスタムフィールドのkey

画像の場合は以下のように。
[wordpress]カスタムフィールドに登録した画像を呼び出す。 « bulblub

3.1以降はいろいろ楽になったらしい。

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